C’est au départ du hameau de Douch, où l’on peut visiter la Maison du Mouflon et du Caroux ouverte de mi-avril à fin septembre, que l’on dirige ses premiers pas en direction du refuge de Font Salesse perché à 1 048 mètres. Avant d’y parvenir, les randonneurs serpentent dans un décor de garrigue méditerranéenne, de pins et de minéraux. Sur le chemin du sommet, la table d’orientation qui surplombe de la vallée de l'Orb et du Jaur offre un point de vue panoramique remarquable des Pyrénées au Mont Ventoux.
La suite du parcours propose de longs passages dégagés dans la bruyère et les genêts, puis une traversée de la tourbière sur un chemin de planches, jusqu’au point culminant du Caroux, à 1 091 mètres d’altitude.